- Insérer le fouet dans le bol Thermomix
- Mettre les blancs d’œufs dans le bol et ajouter une pincée de sel
- Faire monter les blancs en neige en programmant 4 minutes à la vitesse 5
- Insérer le sucre et la noix de coco et mélanger 3 minutes à la vitesse 3.
- Former des petites boules sur une plaque allant au four
- Faire cuire 20 minutes à 160°
Surveiller bien la cuisson au risque d'avoir de véritables rochers à croquer !
Sinskara
19 août 2015 at 18 h 09 min (9 ans ago)Je suis super déçue, pas moyen que les blancs montent…! J’ai trop envie de goûter ces rochers…
Mais je ne désespère pas, je réessaierai, il paraît que ça va mieux lorsqu’ils sont à température ambiante, or les miens sortaient du frigo.
Cornuau
20 novembre 2016 at 13 h 49 min (8 ans ago)Vitesse 3 et demi vitesse 5 ça monte pas
Anne
23 novembre 2016 at 14 h 39 min (8 ans ago)Bonjour,
Est-ce que vos oeufs étaient bien à température ambiante ? Car s’ils sortent du frigo, ils ne peuvent pas monter 😉
Anne
20 août 2015 at 13 h 08 min (9 ans ago)Oh mince, je suis déçue pour vous.
Essayez d’augmenter légèrement la vitesse de votre Thermomix pour faire monter les blancs et en effet, c’est mieux quand les œufs sont à température ambiante 😉
Sinskara
23 août 2015 at 20 h 41 min (9 ans ago)Victoire ! Suite aux conseils d’une amie, j’ai donné quelques coups de turbo avant de mettre le fouet et de lancer le battage, résultat parfait pour mes blancs en neige.
Et résultat parfait aussi pour les congolais ! Qu’ils étaient bons juste après avoir refroidi ! Croustillants dehors et moelleux dedans, hmmm ! 🙂
Merci pour cette recette !
chezdamien
7 septembre 2015 at 12 h 26 min (9 ans ago)C’est superbe !
Rullier
20 octobre 2015 at 19 h 20 min (9 ans ago)A faire sans hésiter !!!!
Scaglia
29 janvier 2017 at 15 h 04 min (8 ans ago)Bonjour,
Très bonne recette. En revanche ma conseillère m’a dit qu’avec le fouet il ne faut pas dépasser la vitesse 4.
Donc j’ai mis vitesse 4.
Anne
30 janvier 2017 at 14 h 50 min (8 ans ago)Bonjour, votre conseillère n’a pas tort ! 🙂 il ne faut surtout pas mettre trop fort la vitesse avec le fouet car sinon celui-ci va se détacher et être mixé par les lames… Par contre, j’avoue quand même aller jusqu’à la vitesse 5 en augmentant petit à petit la vitesse… mais pour cette recette, 4 ou 5… je ne pense pas que cela change la montée des blancs… Avez-vous mis plus de 4 minutes ?