Tartelettes Rhubarbe, Poulet et Chèvre

La Recette

1. Mettre la farine, 30 grammes de beurre, la crème fraîche, 1/2 pincée de sel et l'eau dans le bol Thermomix et régler 1 minute fonction "épi".
2. Étaler la pâte dans des petits moules à tartes.
3. Laver et éplucher la rhubarbe.
4. Mettre dans le bol Thermomix la rhubarbe coupée en cube et le sucre roux.
5. Régler 10 minutes, 100°, vitesse 2 puis mixer 10 secondes à la vitesse 3.
6. Verser la compote de rhubarbe sur la pâte.
7. Couper le poulet en petits cubes d'un centimètre environ.
8. Insérer dans le bol Thermomix 15 grammes de beurre, les lamelles de poulet, le miel et 1 pincée de sel.
9. Régler 10 minutes, 100°, fonction sens inverse, vitesse 1.
10. Verser cette préparation sur la compote de rhubarbe.
11. Mettre une tranche de bûche de chèvre sur le dessus de la tartelette.
12. Saupoudrer d'épices.
13. Enfourner les tartelettes dans le four à 160° pendant 20 minutes.

Vous pouvez servir ces tartelettes tièdes ou froides, en apéritif ou avec une salade verte.