Boulettes de fromage de chèvre aux graines de sésame – Thermomix

La Recette

S'il y a bien un produit que j'ai toujours à la maison, c'est du fromage de chèvre. Je trouve qu'il peut se marier avec énormément de choses (épinards, betterave, poulet, figue....) et on peut le présenter de plusieurs façons : boulettes, amuses bouche, crème... J'aime beaucoup également mettre du fromage lors d'un apéro dinatoire. Je trouve que cela complète très facilement le repas et il se prépare souvent en avance donc il n'y a rien à faire à la dernière minute. Donc quand les invités sont là, on n'a plus qu'à en profiter. Tchin, tchin !!! ;-) Cette recette qui demande un peu de temps de repos est extrêmement simple et très "tape à l'oeil". Pour la réaliser, j'ai utilisé du fromage de chèvre frais de type Petit Billy car il est très crémeux et très facile à façonner pour réaliser des boulettes. Il n'est pas très fort en gout ainsi, même les personnes qui n'aiment pas trop le fromage de chèvre pourront en manger.

1. Insérez le fromage de chèvre frais dans le bol de votre Thermomix.
2. Assaisonnez à votre convenance et programmez 5 secondes à la vitesse 3.
3. Avec la pâte obtenue, façonnez des petites boules de 2 centimètres environ et roulez-les dans les graines de sésame.
4. Placez ces boulettes au réfrigérateur pendant minimum 1 heure.
5. Avant de servir, piquez les boulettes de chèvres avec des bâtonnets en bois.

Vous pouvez également rouler les boulettes dans 1 cuillère à soupe de baies roses écrasées avec 3 cuillères à soupe de noisettes émondées et mixées. Autre idée : vous pouvez les rouler dans un mélange persil plat ciselé / graines de sésame.

Dans le même esprit "fromage de chèvre frais", retrouvez également ma recette d'Amuses bouche – fromage de chèvre frais et coriandre – Thermomix ou le Mille feuilles betteraves – chèvre frais